Glukoza - właściwości, skład

Dzisiaj na zajęciach poznawaliśmy właściwości gukozy.

Karta naszej pracy:

Nazwa badanego związku: glukoza - cukier prosty

Wzór sumaryczny: C6H12O6

Właściwości fizyczne: białe, krystaliczne ciało stałe

                                       dobrze rozpuszca się w wodzie

                                       nie ropuszcza się w alkoholu etylowym

Właściwości chemiczne: posiada właściwości redukujące

próba Trommera:

C6H12O6 + Cu(OH)2 = Cu2O + C6H12O7 + H2O

próba Tollensa:

C6H12O6 + Ag2O = Ag+ C6H12O7 

Glukoza zawarta jest w zielonych częściach roślin oraz w sokach owoców, miodzie w nektarze kwiatów.